Шашлыки и гриль газовый
Среди россиян летние поездки на шашлыки никогда не потеряют свою популярность. А в последнее время стало модным пользоваться иностранным словом барбекю. Сегодня это слово значит и пикник, и само блюдо, и устройство для жарки. Кроме барбекю для приготовления шашлыка может быть использован гриль газовый.
По сути барбекю и шашлык - родственные значения, в обоих случаях блюдо готовится на открытом огне. Как устройство для жарки, барбекю бывает как стационарным, так и мобильным. Чаще всего данное приспособление устанавливается на садовом участке.
Переносные грили и барбекю могут быть совсем небольших размеров, а могут быть довольно внушительными конструкциями. Последний вариант не представляется возможным возить с собой; он и предназначен для постоянного нахождения на приусадебном участке. Некоторые модели грилей и барбекю укомплектованы колесами, чаще всего двумя. На большие расстояния оборудование не переместить, но выкатить из дома к месту пикника по садовой дорожке вполне осуществимо. В этом плане, например, гриль для кур весьма проигрывает, нести его довольно тяжело, да и к месту использования должно быть подведено электричество. Дополнительно такие грили и барбекю оснащены небольшим столиком или поддоном, на котором удобно расставить специи и другие небольшие предметы. Многие модели позволяют менять положение решетки относительно углей. Перед использованием решетку нужно прокалить.
Газовые грили пока в России не очень популярны. Тем не менее, они очень удобны и просты в использовании как, например, и чебуречница. Гриль представляет объемный котел, в котором установлены газовые горелки. Котел заполняется камнями вулканического происхождения. Газовое топливо используется для разогрева лежащих в котле камней, от которых потом исходит жар, достаточный для приготовления рыбы, гамбургеров, шашлыков, овощей и многого другого. Лавовые камни обладают теплоотдачей, в два раза превышающую таковую у древесного угля. К тому же эти камни отлично впитывают стекающий жир из-за чего газовый агрегат почти не дымит.
